すかなごちそう
根カツ！ 2種ダレを添えて
根カツ！ 2種ダレを添えて
ダイコンを美味しくヘルシーに！
材料〔4人分〕
| ダイコン | 1／2本 | ||
|---|---|---|---|
| 下味 | しょう油・・・少々 おろしニンニク・・・少々 |
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| 衣 | 小麦粉・・・適量 ナガイモ・・・適量 パン粉・・・適量 |
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| 揚げ油 | 適宜 | ||
| タレ１ | みそ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、みりん、酒、すり白ゴマ、はちみつ・・・各大さじ１ | ||
| タレ2 | ポン酢・・・各大さじ１ | ||
作り方
- 1
- ダイコンは皮ごと1.5cm厚さの半月切りにし、塩少々（分量外）、水1/2カップをいれた鍋でふたをして弱火で蒸し煮にする。柔らかくなったらふたを取り、水気をとばす。
- 2
- ①をポリ袋に移して下味の材料を加え、10分程なじませる。キッチンペーパーで汁気をおさえ、小麦粉、すりおろしたナガイモ、パン粉の順に衣をつける。
- 3
- フライパンに深さ2cm程の油をいれ、約170℃に熱し、②の両面をこんがりと揚げ焼きにする。好みでタレと練りがらしを添える。
＊フライには卵を使わずナガイモを使用。
＊タレ1の砂糖はいれなくてもOK。
