材料〔2人分〕

作り方

1

アスパラガスは根元を1~2cm切り落とし、手で曲げて折る。かたい根元の方は小口切りにし、穂先のほうはかために茹でて斜め切りにして軽く塩もみする。

2

１の小口切りにしたアスパラガスと刻んだベーコンをバターで炒め、Aで味付けにしてあらびき黒こしょうを振り、ご飯に混ぜ込む。

3

２のフライパンをきれいにしてサラダ油をなじませ、溶き卵（軽く塩をする）を加えて大きくかき混ぜ、半熟状にする。

4

２を器に盛って、３をのせ、１のアスパラガスを散らして完成。