すかなごちそう
ふきの葉みそ
材料
ふきの葉 | 7本分 | みそ | 40g |
---|---|---|---|
砂糖 | 20g | しょうゆ | 小さじ1/2 |
いりごま | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
- 葉の部分を切り沸騰した湯で上下返しながら5分茹で、水に30分~1時間さらす。
- 2
- 1の水気を軽くしぼり、細かくみじん切りにする。
- 3
- フライパンにサラダ油を大さじ1/2しき、2を中火で焦がさないように炒め、みそ、砂糖を入れて更に炒める。
- 4
- 3に醤油をいれてごまをからめてできあがり。甘い味噌に仕上げたい方は砂糖の量を調節してください。