材料

作り方

1

葉の部分を切り沸騰した湯で上下返しながら5分茹で、水に30分～1時間さらす。

2

１の水気を軽くしぼり、細かくみじん切りにする。

3

フライパンにサラダ油を大さじ1/2しき、２を中火で焦がさないように炒め、みそ、砂糖を入れて更に炒める。

4

３に醤油をいれてごまをからめてできあがり。甘い味噌に仕上げたい方は砂糖の量を調節してください。