すかなごちそう
キャベツとひき肉の麻婆炒め
キャベツとひき肉の麻婆炒め
ＪＡよこすか葉山久里浜女性部より
材料〔4人分〕
| キャベツ | 1/2個（６００ｇ） | 豚ひき肉 | １５０ｇ |
|---|---|---|---|
| サラダ油 | 小さじ２と1/2 | 豆板醤 | 小さじ１ |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/3本 | にんにく（みじん切り） | １かけ |
| 生姜（みじん切り） | １かけ | A | 味噌・・・大さじ２ 酒・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ1/2 砂糖・・・小さじ１ |
| B | 顆粒鶏がらスープ・・・小さじ1 湯・・・１カップ |
C | 片栗粉・・・大さじ１ 水・・・大さじ２ |
作り方
- 1
- キャベツは２ｃｍ角に切り、サラダ油小さじ１と1/2をまぶし、電子レンジ（600ｗ）で２分３０秒加熱し、水気をしっかり拭き取る。
- 2
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ひき肉を炒め、パラパラになったら豆板醤を入れ、サッと炒め、合わせたＡを加えていりつける。
- 3
- ２に長ネギ、にんにく、生姜を入れて炒め、香が立ったら合わせたＢのスープと２のキャベツを加えてひと煮し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
