すかなごちそう
よこすか水なすとオクラの涼味そうめん
よこすか水なすとオクラの涼味そうめん
材料〔2人分〕
| オクラ | 6個（40g） | ショウガ | 1片（1g） |
|---|---|---|---|
| よこすか水なす | 1個（100g） | 赤タマネギ | 1/8個（25g） |
| 青シソ葉 | 4枚 | 削りカツオ | 2g |
| とろろ昆布 | 2g | A | しょう油・・・小さじ2（12g） 酒・・・小さじ1（5g） |
作り方
- 1
- オクラは熱湯でサッと茹で、縦十字に切ってから小口に細かく刻む。
- 2
- ショウガはみじん切り、ナスは8㎜くらいの角切りにする。赤タマネギは薄く切っ て青シソ葉は千切りにする。
- 3
- ボウルにオクラ、ショウガ、ナス、赤タマネギ、青シソ葉削りカツオ、とろろ昆布 を入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 4
- 茹でて水にさらしたそうめんの水をきり、器に盛り、めんつゆをはり、3のボウルの混ぜ合わせた材料をそうめんの上に盛る。
レシピ提供：食と農の応援団 小清水 正美氏
おすすめ ～大地のレシピ商品より～
＊農協のそうめん＊
なめらかでのどごしの良い麺に仕上げました。
250ｇ×20入 3,130円（税込）
＊テンヨのだしつゆ ビミサン＊
「５倍濃縮」特選しょうゆをベースにかつお節などのだしのうまみをブレンドした濃厚調味料です。
和風・洋風・中華を問わず幅広くご利用いただけます。
1Ｌ 668円（税込）
