金融機関コード:5128
すかなごちそう

よこすか水なすとオクラの涼味そうめん

よこすか水なすとオクラの涼味そうめん

材料〔2人分〕

オクラ6個(40g)ショウガ1片(1g)
よこすか水なす 1個(100g)赤タマネギ1/8個(25g)
青シソ葉4枚削りカツオ2g
とろろ昆布2g A しょう油・・・小さじ2(12g)
酒・・・小さじ1(5g)

作り方

1
オクラは熱湯でサッと茹で、縦十字に切ってから小口に細かく刻む。
2
ショウガはみじん切り、ナスは8㎜くらいの角切りにする。赤タマネギは薄く切っ て青シソ葉は千切りにする。
3
ボウルにオクラ、ショウガ、ナス、赤タマネギ、青シソ葉削りカツオ、とろろ昆布 を入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
4
茹でて水にさらしたそうめんの水をきり、器に盛り、めんつゆをはり、3のボウルの混ぜ合わせた材料をそうめんの上に盛る。

レシピ提供:食と農の応援団 小清水 正美氏

おすすめ ~大地のレシピ商品より~


*農協のそうめん*
なめらかでのどごしの良い麺に仕上げました。
250g×20入 3,130円(税込)

*テンヨのだしつゆ ビミサン*
「5倍濃縮」特選しょうゆをベースにかつお節などのだしのうまみをブレンドした濃厚調味料です。
和風・洋風・中華を問わず幅広くご利用いただけます。
1L 668円(税込)