材料〔4人分〕

作り方

1

カブは茎の部分を切り落として皮をむき、縦に4～5㎜幅に切る。

2

油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けを切ってたて半分に切り、３㎜幅に切る。キクラゲは水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。

3

フライパンにゴマ油を中火で熱し、カブ、油揚げ、キクラゲを入れて炒める。カブがしんなりしたら塩、醤油、酒をふり、手早く炒め合わせる。