材料〔4人分〕

作り方

1

春菊を洗って、沸騰したお湯に塩を入れて軽く茹でる。

2

春菊を茹でた、お湯はそのままで、豚しゃぶ肉も同様に茹でてアクをとる。

3

火が通ったら冷水で冷やし、春菊と豚しゃぶ肉の水分をしっかり切る。

4

水分が切れたら、ボールに入れてからしとマヨネーズを入れてお好みの味になったら完成。