キャベツグラタンスープ

JAよこすか葉山のおすすめレシピ「野菜を食べるスープ」です。
地元産のキャベツだから甘味がぎゅっと詰まっています。

材料〔4人分〕

作り方

1

タマネギはみじん切りにする。キャベツ、ブロッコリー、ジャガイモとベーコンは粗みじん切りにする。

2

ベーコンをカリカリになるまで炒め、別の器にとっておく。

3

２の鍋にみじん切りにしたタマネギをいれ、あめ色になるまで炒める。

4

バターを加えてキャベツ、ブロッコリー、ジャガイモをいれて炒め、２のベーコンも炒めあわせる。

5

スープをいれて煮込み、塩、コショウで味をととのえる。

6

フランスパンを幅1ｃｍ位に切って、チーズをのせる。焦げ目がつくまでオーブンにいれて焼く。

7

スープの上に焼いたフランスパンをのせていただく。