大根の甘酢漬け

新鮮な野菜ほど、やっぱり！漬けものが美味しい

材料

作り方

1

ダイコンは皮をむいて重さ3kgほどにし、漬けやすい長さで4つ割りに切って塩漬けにし、１日おく。

2

1をザルにあげ、水をきる。

3

漬けもの容器などに２と砂糖、酢をいれて漬け、千切りにしたユズと赤トウガラシを加える。

4

1、2日漬ける。