バターナッツマフィン

バターナッツかぼちゃはポタージュの他、
お菓子作りにもぴったり♪

材料〔マフィン型１８個分〕

下準備

★

バターと卵は室温に戻しておく。

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カボチャは5㎜角くらいに切り、計量しておく。

★

粉類は合わせてふるっておく

作り方

1

1cm角位に切ったカボチャを耐熱ボールに入れ、軽くラップをして柔らかくなるまでレンジで3～4分加熱する。

2

室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でマヨネーズ状にしたら、砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽくふんわりとした状態になるまで混ぜる。

3

溶き卵を分離しないよう少しずつ加え、 その都度よく混ぜる。

4

レンジで柔らかくしたカボチャを加えて軽く混ぜる。

5

振るっておいた粉類を２～３回に分けて加え、ゴムベラで切り混ぜる。

6

生地を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。