葉山牛のごちそうサラダ

JA女性部　葉山支部
地産地消でいっぴん！

材料〔6人分〕

マスタードドレッシング

作り方

1

葉山牛もも肉に塩、コショウをふる。フライパンにサラダ油を熱し、葉山牛もも肉をいれて中火で全面をこんがりと焼き、アルミホイルで包んでミディアムレアに仕上げる。
これを5mm幅に切る。

2

キュウリは縦半分に切って斜め薄切りにする。タマネギと紫タマネギは薄切りにして、さっと水にさらし水けを切る。

3

ミニトマトは半分に切る。インゲンはすじをとってゆで、食べやすい大きさに切る。
サニーレタスは手でちぎって水で洗う。

4

マスタードドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

5

野菜と葉山牛もも肉を器に盛りつけ、ドレッシングをかける。