キュウリのだし

JA女性部　久里浜支部
新鮮素材のおいしさをギュッと！

材料[4人分]

作り方

1

キュウリは細かく刻んで塩をふる。しばらくおいてから水けを絞る。

2

青トウガラシは種を除いて細かく刻む。オクラ、青ジソ、ミョウガ、細ネギ、新ショウガはみじん切りにする。穂ジソは茎からこそげ落とし、みじん切りにする。

3

1と2を混ぜ合わせ、昆布茶、コショウをふる。しょう油で味をととのえ、全体を良くなじませる。
＊密閉容器に入れて冷蔵庫で寝かせると、よりおいしく食べられます。
＊冷蔵庫で4～5日間保存できます。

キュウリに青トウガラシ、オクラ！ 夏の地場野菜がそろいました

すかなごっその新鮮素材！

JA女性部久里浜支部の料理教室から地産地消レシピを紹介します。
とりたての新鮮素材で作りたい！夏の地場野菜の旨みがギュッと詰まった、とびきりおいしい“キュウリのだし”になります。
あったかいご飯はもちろん、豆腐や納豆に冷麦、そばと相性抜群！麺類には昆布茶の代わりに昆布だしもおすすめです。