カボチャのスープ

材料[4人分]

作り方

1

カボチャは種をスプーンでくりぬき、一口大に切り皮をむく。

2

鍋にカボチャ、水500cc、固形スープの素をいれて煮る。
途中で水がたりなくなったら、水をたす。

3

タマネギは大きめのみじん切りにして炒める。

4

2、3 の粗熱をとり、ミキサーになめらかになるまでかける（ザル等で濾してもよい）。

5

4を鍋にもどし、牛乳、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味をととのえる。
＊カボチャはふたをしないで、煮くずれる位にやわらかくなるまで煮る。