vol.3602025March2025年3月10日発行（毎月1回10日発行） ■発行：よこすか葉山農業協同組合〒239-0831横須賀市久里浜1-17-10☎046（838）5000（代） ■印刷：山陽印刷株式会社Cooking File地産地消レシピレシピ提供 伊勢原協同病院 栄養室みんなあつまれ！三浦半島の本春キャベツ『金系201号』を食べよう！JA全農かながわ3月29日（土）・3月30日（日） 11時〜16時横浜ランドマークプラザ1階サカタのタネ ガーデンスクエア無料イベント主催開催日場所入場料㈱サカタのタネが開発した春キャベツ主要品種「金系201号」が今年で発売から60周年を迎え、記念イベントを開催！春キャベツにちなんだクイズや春キャベツの配布（数量限定）、横須賀市出身の元プロサッカー選手・石川直宏氏のトークショー（2日目の30日のみ）などを行います。春の訪れを感じさせる春野菜の中でも、柔らかい葉と甘さで人気の春キャベツ。三浦半島、横須賀産の春キャベツは温暖な気候の中で、生産者の高い技術により栽培されています。JAよこすか葉山管内では、3月に入り本格的に出荷がスタート。約30万ケースの出荷を見込んでいます。出荷最盛の春キャベツ春キャベツイベント開催！春キャベツ出荷スタート通信地域とJAをつなぐコミュニケーションマガジンYOKOSUKA.HAYAMA植物油を原料としたインクを使用しています。春キャベツ・・・・・・・・・・・・1/4個新タマネギ・・・・・・・・・・・・1/2個新ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・1個ニンジン・・・・・・・・・・・・・・1/4本グリーンアスパラ・・・・・・・・・4本タケノコの水煮・・・・・・・・・1/2袋ベーコン（ブロック）・・・・・・40gオリーブオイル・・・・・・・・大さじ1コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個黒コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・1枚〔4人分〕材 料1. 春キャベツは芯を残しくし形に切る。新タマネギは芯を残したまま1cm幅のくし形に切る。新ジャガイモ（皮つきのまま）とニンジンは大きめの乱切りにする。アスパラは根元の固い部分の皮をむいてはかまを落とし、太い場合は縦半分に切る。タケノコの水煮は縦8等分にする。ベーコンは1cm幅に切る。2. 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、1の材料を入れて、野菜の表面に焦げ目を付ける。3. 鍋からキャベツとアスパラのみを取り出しておく。鍋に底1〜2cm程になるように水を注ぐ。コンソメ、ローリエを入れて、沸騰したら弱火にして20分煮込む。4. 鍋にキャベツ、アスパラを戻し、5分煮込む。5. 器に盛り付け、黒コショウを振る。作り方栄養価（1人分） エネルギー…127kcal たんぱく質…4.2g 塩分…0.8g
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