vol.342YOKOSUKAHAYAMA地域とJAをつなぐコミュニケーションマガジン Sepember2023.t---2023年9月10日発行（毎月1回10日発行） ■発行：よこすか葉山農業協同組合 〒2390831 横須賀市久里浜11710 ☎046（838）5000（代） ■印刷：山陽印刷株式会社植物油を原料としたインクを使用しています。通信栄養価（1人分） エネルギー…129kcal たんぱく質…0.7g 塩分…0.8gお申し込み・お問い合わせ 組織企画課 ☎838-5062レシピ提供 伊勢原協同病院 栄養室称名寺NPO法人横浜シティガイド協会 HPよりガイドと歩く！Cooking File地産地消レシピ〜JA100歳プロジェクト〜 JAセミナー 歴史・健康増進講座合同企画材 料〔2人分〕ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量トマト・・・・・・・・・・・・・・・1/2個タマネギ・・・・・・・・・・・・1/8個アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・2本ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・1片オリーブ油・・・・・・・大さじ1.5ワインビネガー・・・・・・小さじ1塩コショウ・・・・・・・・・・・・・適量ディル・・・・・・・・・・・・・・・・適量あらびきコショウ・・・・・・・適量作り方1. トマトは小さめの角切り、タマネギ、アンチョビ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。2. ナスは2cm程度の輪切りにして、全体に軽く塩をまぶして10分ほどおく。表面に浮き出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。3. ボウルに入れてオリーブオイルをまわしかけ、よく全体にからめる。魚焼きグリルでナスの両面を焼き色がつくまで焼く。4. フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、トマトとタマネギも加えて火が通るまで炒める。ワインビネガーを加えて、塩コショウで味をととのえる。5.皿にナスを重ねるように盛り付け、④をかける。一番上にディルをのせ、あらびきコショウを散らしたら完成。参加者募集●日 程：令和5年11月10日（金）小雨決行●コース：京急 金沢文庫駅▶谷津道標▶称名寺▶金沢八幡神社▶龍華寺▶姫小島水門▶●集 合：京急線金沢文庫駅 西口改札前 受付：午前9時15分から 出発：9時30分●解 散：金沢八景権現山公園 12時00分頃●参加費：500円（ガイド・共済代）●募集人数：45名（定員になり次第締切）●持ち物：参加費、飲料水・帽子（紫外線対策用具）・雨具等瀬戸神社▶金沢八景権現山公園（解散）（全行程約2〜3km 高低差なし）家康が歩いた江戸時代の金沢
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