保存についてまとめ−−−−計Farming Letter9やすく出芽不良や青枯れ病の原因になります。また、植え遅れて寒さにあたると芋が小さくなり減収の原因になります。植え付けの適期は春ジャガイモより短いので注意しましょう。秋ジャガイモの収穫は「茎葉がすべて枯れる」12月ごろが目安になります。茎葉は枯れ始めても芋の部分は肥大が進んでいるので早期収穫は控えましょう。三浦半島ではめったにないとは思いますが、万が一降霜が見込めるほどの寒さが予想されるときには凍害を避けるための防寒対策をしましょう。また、腐敗防止の観点から収穫は晴天が数日続いて圃場の土の乾燥が見込めるときに行います。万が一晴れ間が見込めないときに収穫した場合には風通しの良い場所で芋の表面を十分に乾かしましょう。秋ジャガイモは収穫後に寒期に入るため芽が出にくく春じゃがいもに比べ保存性が高まります。収穫したジャガイモは乾燥させた表面の土をきれいに落としコンテナに入れて倉庫などで貯蔵します。ジャガイモの貯蔵適温は2℃〜15℃が目安で暖かいと萌芽し、0℃以下では凍結し腐敗の原因になります。またジャガイモは日光にあたると緑化し、ソラニンなどの有毒なアルカロイドを形成します。コンテナに入れて貯蔵したジャガイモは毛布や遮光シートなどで完全に遮光し、極端な寒さから守るように保管をしましょう。萌芽してしまった場合には鮮度を保つために発芽した芽をかいてしまいましょう。秋ジャガイモは春の新ジャガイモに比べると価格がつきにくいものの、貯蔵のしやすさと競合率の低さを活かし、一定の数量をコンスタントに販売することができます。市場価格は決して高くはありませんが、直売用販売アイテムの一つとして検討してみてはいかがでしょうか。○収穫時の注意点横須賀市 令和2年度 原材料支給支給材料例お問い合わせ・申請は 営農販売課 ☎857-9656 横須賀市経済部農業振興課 ☎822-8296※横須賀市の制度ですので、横須賀市内在住の方が対象です。 ※支給の可否、数量については現場状況を確認したのちに決定します。市道・河川に接している営農している農地（市街化調整区域内に限る）の土留め公共性のある農業用通路、用水路の補修など＊個人の資産を保全する目的では、本制度は利用できません。◦畑土の流出防止・・・土留鋼板、コンクリート柵板、単管パイプ等◦舗装の補修・・・・・・生コンクリート等◦水路の補修・・・・・・U型側溝等台風等の大雨に備え、畑土流出の防止点検をお願いします。市道や市の管理する河川への畑土流出の防止のために、本制度をご活用ください。なお、施工については自己負担となります。対 象肥料名みのり堆肥タイニー馬鈴薯配合30号硫マグ◎作付け前に堆肥を多めに施用します。【表2】 秋じゃがいも栽培カレンダー中間地暖 地元肥（㎏）追肥（㎏）必要量チッソリンサンカリ1.2−12.0−13.220袋5袋5袋2袋400100100402.0−10.0−12.07月8月9月植え付け植え付け成分（㎏）苦土石灰−−34.015.0−−10.0−34.025.02.8−15.0−17.810月12月11月収穫収穫農業用施設等への原材料支給制度について【表1】 ジャガイモの施肥設計（馬鈴薯配合30号（10-15-12）主体）（10a当たり）
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