vol.285YOKOSUKAHAYAMA地域とJAをつなぐコミュニケーションマガジン2018December. ---材 料大根（紅芯大根、ビタミン大根、紅くるり等）・・・350g塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7g（小さじ1と1／2弱）甘酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量2018年12月10日発行（毎月1回10日発行） ■発行：よこすか葉山農業協同組合 〒2380396 横須賀市林3111 ☎046（857）2121（代） ■印刷：山陽印刷株式会社材 料白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g＜A＞酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g塩・・・・・7g（小さじ1と1／2）＜B＞ごま油・・・・・・・・・・・・・・20cc弱花山椒・・・・・・・・・・・・・・・・適宜唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・適宜植物油を原料としたインクを使用しています。通信和食作り方1. 大根を3ミリ厚、1／4（大きければ1／6） に切り、2％の塩をしてジッパー付きの ポリ袋で保存する。2. しんなりしたら甘酒をひたひたに注ぐ。作り方1. 白菜を軸と柔らかい葉の部分に分け、軸は幅5ミリ幅、長さ5～6センチに縦細切りに、 柔らかいところは太めの千切りにする。2. 白菜に軽く塩をふり皿に広げ、電子レンジで加熱する。（500wで100gにつき1分半を目安）3. 食べる直前に、柔らかい葉の部分にAを混ぜてから軸と合わせ、熱したBをまわしかける。冬野菜本番！ カラフルな横須賀野菜も揃っていますよ♪すかなごっその旬！情報はインスタグラム・HPで紹介中！ウィンターキャンペーン（スーパー定期貯金・大口定期貯金）でもらえる！『農協商品券500円券』使えます！レシピ提供 シニア野菜ソムリエ 石川 アミ さん大根のカラフルさが活かされ味わいもまろやかに♪フォロワー数感謝！！1,500名以上（*^^*）▼すかなごっそインスタグラムCooking Fileクッキングファイル地産地消レシピ和食One Point!甘酒で漬けることでカラフル大根甘酒漬け白菜のラーパッツァイ
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