金融機関コード:5128
すかなごちそう

大根のピリ辛炒め煮

大根のピリ辛炒め煮

大根の旨みにピリ辛味をプラス!

材料〔4人分〕

大根 1/2本(800g) 豚ひき肉 150g
にんにく(みじん切り) 1かけ 長ネギ(みじん切り) 1本
鶏がらスープ 200㏄ サラダ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1 大さじ1
醤油 大さじ2 ゴマ油 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適宜  

作り方

1
大根は皮をむき、縦4つ切り、乱切りにする。
2
中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、長ネギを加え香りがたったら、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら豆板醤、大根を入れてさらに炒める。
3
2に鶏がらスープ、酒、醤油を入れて煮る(約10分)。
大根が柔らかくなったら、ゴマ油を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。