ナスの肉巻き

万能だしでナス料理！

材料

作り方

1

万能だしを作る。
　(1)材料AにBをいれて一晩漬ける
　(2)翌日、火にかける。沸騰したら約3分コトコト煮て、火を止める
　(3)粗熱をとってザルで濾したらできあがり。
　＊無添加の万能だしなのでビン等にいれて保存してください。
　＊麺つゆやお浸し、肉じゃがなど、常備しておくと便利です！

2

ナスを縦に食べやすい大きさに切って、豚バラ肉で巻く。

3

フライパンで香ばしく焼き色をつけたら、ふたをして蒸し焼きにする。

4

ナスに火が通ったら万能だしと酒、砂糖をいれて、煮立たせながら全体にからめる。

5

器に盛り、刻んだシソを散らす。