金融機関コード:5128
すかなごちそう

サツマイモのつるの佃煮

材料

ナス 500g 砂糖 80g
しょうゆ 100cc みりん 50cc
白ゴマ 少々  

作り方

1
サツマイモのつるは、細すぎず太すぎないところ取りポキポキおっていきながらすじ取りをする。
2
沸騰した湯でさっと湯がいて、ざるにあげておく。
3
調味料を鍋に入れて沸騰したら2、を軽く絞って加える。
4
中火で炊いていく。
5
水分がとび、煮汁がなくなったら全体をからめて白ゴマを振って出来上がり。